منذ سن التاسعة، كرس روبن ماتوس نفسه للآيس كريم، بمهمة وحيدة تتمثل في صنع قوام حريري، غني وناعم بالاضافة إلى نكهات تتناسب مع ذوق البالغين. تزوج من روز، من نوابغ نساء الأعمال، وأطلقوا معًا هاجن-داز بثلاث نكهات بسيطة: الشوكولاتة والفانيليا والقهوة. أما اليوم فقد نمت هذه النكهات إلى 46 نكهة استثنائية )وهذا كثير من "الاستثنائي" لتجربتها(. وكانت كل خطوة من خطوات هاجن-داز دافعها الشغف لتحقيق الكمال. )لقد استغرقنا الأمر ست سنوات هائلة لمعرفة كيفية صنع آيس كريم الفراولة المثالي(.

كان طموح روبن ماتوس صنع أفضل آيس كريم في العالم، وبقيت هذه الفلسفة مع هاجن-داز كما هي منذ ذلك الحين. نعتقد أن كل شخص يستحق أن يتذوق متعة استثنائية وأصيلة وهذه الرغبة في منحك تجربة فريدة تبقى الحافز الأول في كل ما نقوم به.